O poder nutritivo do ananás

O ananás, com a sua doçura refrescante e aroma tropical, não é apenas uma fruta deliciosa, mas também oferece uma gama impressionante de benefícios para a saúde.

Vitaminas e Antioxidantes 

O ananás é uma rica fonte de vitaminas essenciais, como a vitamina C. Esta vitamina desempenha um papel crucial no fortalecimento do sistema imunitário, na saúde da pele, na formação de colagénio e na absorção de ferro. Além da vitamina C, o ananás contém antioxidantes, como a bromelaína, que ajudam a combater os radicais livres no corpo, contribuindo para a prevenção de doenças crónicas.

Digestão e Bromelaína 

A bromelaína é uma enzima encontrada no ananás que tem propriedades digestivas. Esta enzima auxilia na quebra de proteínas, facilitando a digestão e a absorção dos nutrientes. A inclusão de ananás na dieta pode ajudar na digestão eficiente e aliviar desconfortos gastrointestinais, como inchaço e indigestão.

Hidratação e Eletrólitos

Composto principalmente por água, o ananás é uma excelente opção para manter a hidratação. Além disso, a fruta contém eletrólitos como potássio, que desempenha um papel vital na regulação do equilíbrio hídrico, na função muscular e na saúde do coração.

Saúde Ocular

O ananás contém beta-caroteno, um precursor da vitamina A, que é essencial para a saúde ocular. A vitamina A desempenha um papel fundamental na prevenção de doenças oculares, como a degeneração macular relacionada com a idade.

Anti-inflamatório Natural

A bromelaína encontrada no ananás não só auxilia na digestão, mas também exibe propriedades anti-inflamatórias. Essas propriedades podem ser benéficas para pessoas que sofram de condições inflamatórias, como artrite, ajudando a reduzir a inflamação e os sintomas associados.

Dicas para Incorporar o Ananás na Dieta

• Consuma o ananás fresco em pedaços como lanche ou adicione-o a saladas de frutas.
• Faça smoothies refrescantes com ananás, iogurte e outras frutas.
• Utilize o ananás como ingrediente em pratos salgados, adicionando um toque doce e tropical.
  

Conclusão

O ananás é uma fruta tropical que é cultivada em Portugal, principalmente nos Açores. Além de ser uma iguaria tropical irresistível, é também um tesouro nutricional repleto de benefícios para a saúde. Com as suas vitaminas, antioxidantes, enzimas digestivas e propriedades anti-inflamatórias, o ananás é uma adição valiosa a uma dieta equilibrada. Ao desfrutar desta fruta suculenta, você não apenas satisfaz o seu paladar, mas também nutre o seu corpo com os muitos nutrientes benéficos que o ananás tem para oferecer. Sempre que esteja indeciso sobre uma opção de lanche deliciosa e nutritiva, considere o ananás e dê um impulso tropical à sua saúde.

Receitas com Ananás

No Natal, o ananás é uma fruta popular em Portugal. É frequentemente servido como sobremesa, ou utilizado para fazer bolos, tortas e outros doces.

Existem várias razões para o ananás ser uma fruta popular no Natal português. Em primeiro lugar é uma fruta doce e saborosa, que é uma ótima maneira de terminar uma refeição. Em segundo lugar é uma fruta tropical, que é associada ao calor e à alegria. Em terceiro lugar é uma fruta que é cultivada em Portugal, o que a torna uma opção mais sustentável do que as frutas importadas. Aqui ficam algumas receitas com ananás para o seu Natal.

Receitas

Ananás ao Natural 

Ingredientes:

• 1 ananás maduro
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de canela em pó

Preparação:

• Descasque o ananás e corte-o em rodelas.
• Coloque as rodelas de ananás numa tigela e adicione o açúcar e a canela.
• Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
• Sirva o ananás ao natural, com ou sem gelo.

Dicas:

• Para um sabor mais intenso, deixe o ananás marinar por mais tempo.
• Também pode adicionar outras especiarias ao ananás, como gengibre em pó, cardamomo ou noz-moscada.
  
  

Bolo de ananás

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 chávena (250 ml) de açúcar
• 1 chávena (250 ml) de óleo
• 2 chávenas (250 g) de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 lata de ananás em calda, escorrido

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 25 cm de diâmetro.
• Bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique fofa e esbranquiçada.
• Junte o óleo e bata mais um pouco.
• Noutra tigela, misture a farinha, o fermento e o bicarbonato.
• Adicione os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, alternando com o ananás escorrido.
• Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
• Deixe arrefecer antes de desenformar.
  
  

Tarte de ananás

 

Ingredientes

Para a massa:

• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga gelada
• 50 g de açúcar
• 1 ovo

Para o recheio:

• 1 lata de ananás em calda, escorrido
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de natas

Preparação:

• Para a massa, misture a farinha, a manteiga, o açúcar e o ovo até obter uma massa homogénea.
• Enrole a massa em filme plástico e leve ao frigorífico por 30 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Abra a massa com um rolo e forre uma forma de fundo amovível de 25 cm de diâmetro.
• Fure o fundo da massa com um garfo.
• Leve a massa ao forno cerca de 15 minutos, ou até que esteja dourada.
• Retire a massa do forno e deixe arrefecer.
• Para o recheio, misture o ananás escorrido, o leite condensado e as natas.
• Despeje o recheio sobre a massa e leve ao forno por mais 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme.
• Deixe arrefecer antes de servir.
  
  

Pudim de ananás

 

Ingredientes:

• 1 lata de ananás em calda
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 6 ovos
• 4 gemas

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Num liquidificador, bata o ananás, o leite condensado, o leite, os ovos e as gemas.
• Despeje a mistura numa forma de pudim untada e enfarinhada.
• Leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.
• Deixe arrefecer antes de desenformar.
  
  

Outras ideias

• Gelado de ananás: Bata o ananás escorrido com leite condensado, natas e gelatina incolor. Leve ao congelador até endurecer.
• Crumble de ananás: Misture farinha de trigo, açúcar, manteiga e canela em pó. Despeje sobre o ananás escorrido e leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até que o crumble esteja dourado.
• Torta de ananás: Faça uma massa de torta e forre uma forma de fundo amovível. Recheie com ananás escorrido, leite condensado e natas. Leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada.

Bom apetite e Feliz Natal!

Ana Neto
(Farmacêutica)