Intolerância Alimentar - Quando o organismo diz: não gosto!

Quando falamos de intolerância alimentar devemos fazer a sua distinção com alergia alimentar.

A alergia alimentar é uma reação adversa que ocorre após exposição a um determinado alimento, o alergénio, envolvendo o sistema imunitário, que reconhece esse alimento como sendo um agressor, desencadeando uma resposta imunitária. A manifestação de uma reação alérgica pode ser moderada ou muito grave, podendo por vezes ser fatais se não tratadas de imediato.

No caso da intolerância alimentar, existe também uma reação adversa devida à ingestão de determinado alimento, mas nesta reação adversa não está envolvido o sistema imunitário. A intolerância alimentar está relacionada com a ocorrência de alguma perturbação durante a digestão ou transformação dos alimentos.

A intolerância alimentar é mais frequente nas crianças, no entanto a intolerância à lactose tem vindo a aparecer cada vez mais em adultos.

Como identificar a intolerância a um alimento

• Barriga inchada;
• Flatulência;
• Dor abdominal;
• Diarreia;
• Cólicas.

Se algum destes sintomas surgir quando ingere determinado alimento, pode sugerir que possa possuir algum tipo de intolerância alimentar.

As intolerâncias alimentares estão normalmente ligadas a substâncias presentes nos alimentos. Por vezes, os químicos e aditivos que os alimentos contêm, podem ser responsáveis pelo aparecimento da reação adversa.

Intolerância à lactose - açúcar natural presente no leite e derivados lácteos. Se aparecerem sintomas quando ingere leite e seus derivados, é provável que seja intolerante à lactose, uma vez que o seu organismo não a consegue digerir.

Intolerância ao glúten - proteína presente nos cereais como trigo, cevada, centeio e outros grãos.

Intolerância à frutose - açúcar natural presente nas frutas.

Intolerância aos sulfitos - presentes em vinhos, alimentos em conserva e refrigerantes.

Como lidar com a intolerância alimentar

O tratamento da intolerância alimentar é simples, basta eliminar a ingestão do agente causador da reação.

Manter um registo diário de todo o tipo de alimentos que ingere, se experienciou algum sintoma após a sua ingestão e quando esses sintomas ocorreram, pode ajudar a identificar o agente causador da intolerância.

Dependendo do tipo da intensidade da reação manifestada, pode ou não ter de eliminar esse alimento da sua alimentação ou fazer pausas no seu consumo.

Ter atenção aos rótulos dos alimentos, uma vez que alguns produtos podem conter vestígios de leite e frutos secos de casca rija.

No caso de se tratar de crianças, fornecer na escola ou creche toda a informação do que a criança pode comer ou deve evitar.

Fontes
iSaúde
Revista Farmácia Distribuição

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